Nous sommes uniques
En tant que petit vigneron artisanal, chaque millésime est unique et l’expression d’une variété d’influences annuelles, dont le sol, le temps et le vieillissement sont essentiels.
Nous suivons un processus strict du début à la fin pour produire des vins biologiques. Le respect de l’environnement et la durabilité sont de la plus haute importance pour notre équipe à travers toutes les étapes de la vinification. Notre méthode d’agriculture biologique est basée sur des pratiques environnementales qui améliorent la qualité du sol et atteignent la biodiversité grâce à l’exclusion des pesticides et des engrais chimiques. Cliquez ici pour en savoir plus sur la certification Agriculture Biologique.
Nos vins sont un assemblage de deux cépages traditionnels de Bordeaux, le merlot et le cabernet franc. Nos vignes ont 25 ans. Nous utilisons des fûts en acier inoxydable et en chêne pour produire approximativement 5000 bouteilles par an.
| Millésime | Notes de Dégustation |
|---|---|
| 2015 | Saison de croissance extrêmement chaude et sèche. Le vin est très concentré et possède un grand potentiel de vieillissement. |
| 2016 | La saison a commencé avec beaucoup de pluie, suivie de la chaleur de la fin de l’été. Une plus grande appuie de cabernet franc apporte une structure impressionnante. |
| 2017 | Globalement chaud et sec, avec quelques gelées printanières. Le milieu de l’été était un peu nuageux, ce qui a apporté fraîcheur et acidité aux baies. Pas très tannique. Prêt à boire maintenant. |
| 2018 | Un printemps frais et pluvieux suivi d’un été chaud et sec. La combinaison a donné un vin très frais et fruité, qui devrait bien vieillir. |
| 2019 | La saison a commencé avec beaucoup de pluie, suivie par la chaleur à la fin de l’été. Un millésime de grande complexité et aussi le premier qui contienne des raisins récoltés au Clos Pressac pour créer une cuvée spéciale. Prêt à boire 2023-2043. |
| 2020 | Un printemps frais et pluvieux suivi d’un été chaud et sec. La combinaison a donné un vin très frais et fruité, qui devrait bien vieillir. |
| 2021 | Une année extrêmement difficile avec un gel précoce suivi de conditions humides dans le vignoble. Rendement extrêmement faible, mais un millésime unique qui développe encore son profil aromatique. |
| 2022 | Une autre année difficile, mais qui dévoile déjà un potentiel incroyable. Un été très chaud et des conditions de sécheresse avec des pluies arrivant juste avant la récolte. Un rendement modeste, mais un millésime exceptionnellement concentré et complexe, devrait en résulter. |
| 2023 | Un printemps et un été typiques, avec des températures extrêmement élevées en août. Mais, dans l’ensemble, il y avait encore un équilibre entre la pluie et la chaleur. Ce millésime se manifeste comme un vin extrêmement plaisant. |
| 2024 | Nous avons connu certaines des températures les plus chaudes jamais enregistrées, ainsi que des vagues de chaleur persistantes et une sécheresse. Le soleil intense et la chaleur ont abouti à un vin élégant avec des caractéristiques de fruits noirs et d’espresso. |
| 2025 | Quelle année ! Une période prolongée de températures élevées et peu de pluie a conduit à des conditions stressantes pour nos vignes, ce qui les a amenés à produire un millésime concentré et de haute qualité. Nous avons hâte de voir où ce vin mène. |
| Tisane de Septembre | Créé pour rendre hommage à Louis François Armand de Vigneron du Plessis, duc de Richelieu (1696-1788), nommé gouverneur de Guyenne et de Gascogne. Il introduit le vin de Bordeaux à la cour de Versailles que beaucoup appelaient Tisane de Maréchal pour ses propriétés rajeunissantes. Septembre est souvent le mois de la récolte annuelle. |
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